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青年餐厅:著名中式连锁餐饮的品牌扩张

发布时间:2016/8/30 15:05:21   浏览:

     项目背景:  

    新世纪青年饮食有限公司(青年餐厅)创立于1999年。一直以来,青年人奋发生聚,勤勉开拓,逐步发展成为涵盖北京、上海、天津、安徽四大发展区域的,拥有30家直属店的餐饮连锁公司,并且自主创立了"青年餐厅"、"易宴"、"徽湘苑"、"青石牛"等知名品牌,为消费者提供完美的饮食需求。

 我们在与青年餐厅的合作中,发现青年餐厅虽然在北京市场拥有一定的知名度和美誉度,积累了一定的资金和人才储备,有巨大的提升空间,但缺乏一整套品牌增值体系,无法和目标消费群进行深入沟通,难以塑造品牌追随度,更无法建立消费者的品牌忠诚度,面对未来日益激烈的竞争,很难做到迎刃有余。

合作成果:

   1、战略清晰护航

 经过品牌空间论分析,我们为企业规划建立了青年餐厅三·三战略目标计划,并根据目标,找到了三个坚持,第一,产品卖给都市新大众阶层;第二,我们要留给消费者品味感、时尚感、健康绿色感的品牌印象;第三,产品国际化、个性化、注重娱乐体验。在此基础上,我们又给出了清晰的战略定位“做新大众阶层的现代餐饮!”,并为此战略定位的空间构建了“特色、人文、艺术、食尚、造型、科技、空间”的7大基石,为企业的品牌提升护航。(欢迎咨询实战派专家15319716341吴老师) 

 2、品牌稳重升级

 根据战略分析我们确定了品牌个性“神秘新鲜的饮食体验”及其 “青年餐厅,我至爱的味道”品牌诉求,为以后的经营战略、品牌传播奠定了基础,将以此为出发点和归结点,来制定更成熟的策略、选择更合适的媒体、碰撞更精准的创意,最终完成品牌个性的塑造。基于青年餐厅的品牌现状和未来的品牌规划,我们为青年餐厅设计出品牌识别的四轮驱动模型,识别系统内的四大构成元素如同四只飞轮,为青年餐厅品牌的塑造工程奠定基础。

   3、产品精准味觉

 我们给出青年餐厅“必须”三点要求:第一、必须要有自己的“招牌菜”。招牌菜就是青年餐厅的菜品上的第一品牌,招牌菜的优劣直接关系到餐厅的品牌知名度和美誉度。第二、必须要推出自己的“特价菜”。现阶段的餐饮消费趋势是冲动型消费,因此特价菜的推出是异常重要的。一方面可以聚揽人气,刺激消费,促进商务用餐的消费市场拓展;另一方面吸引青年餐厅的主体消费者,即普通居民。第三、菜品的质量必须保证稳定、速度必须保证快捷。稳定的菜品才能给消费者带来信任感和安全感,进而培养忠诚度。

 4、品牌营销3.0推波助澜

 我们首先给青年餐厅设计出合适的品牌logo,并对各分店的店招进行统一,摆脱了品牌形象较为杂乱的问题,大大推动了品牌整体形象的传播。紧接着我们为青年餐厅量身定制品牌传播策略,让消费者在“娱乐、互动 、参与、 体验”中,感受、传递、体味、品评、提升青年餐厅的品牌。经过我们营销理论的系统锻造,切实推动了青年餐厅走向餐饮连锁的高潮。(欢迎咨询实战派专家15319716341吴老师)



 


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